وقتی صحبت از تجهیز آشپزخانههای صنعتی، رستورانها، هتلها و مراکز پخت بزرگ به میان میآید، انتخاب و خرید پلوپز صنعتی مناسب یکی از تصمیمات حیاتی و تأثیرگذار بر کیفیت غذا، هزینههای عملیاتی و راندمان کار است. با تنوع گسترده مدلها و برندهای موجود در بازار، انتخاب میان گزینههای مختلف میتواند چالشبرانگیز باشد. در این مطلب، به مقایسه انواع پلوپز صنعتی از جنبههای کلیدی مانند ظرفیت، مصرف انرژی و کاربردهای خاص میپردازیم تا بتوانید بهترین گزینه را متناسب با نیاز کسبوکار خود انتخاب کنید. فروشگاه تجهیزات، با سالها سابقه در عرضه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، مفتخر است مشاورهای تخصصی در این زمینه ارائه دهد.
انواع پلوپز صنعتی از نظر ظرفیت
ظرفیت پلوپز صنعتی معمولاً بر حسب کیلوگرم برنج پخته شده یا لیتر اندازهگیری میشود و انتخاب آن مستقیماً به حجم تولید شما وابسته است. شناخت محدودههای ظرفیت کمک میکند تا از خرید دستگاه بینیاز یا کمظرفیت که منجر به هدررفت زمان و انرژی میشود، جلوگیری کنید.
-
پلوپزهای ظرفیت کوچک (تا ۲۰ کیلوگرم): این مدلها برای فضاهای با تولید محدود مانند سوپرمارکتهای بزرگ، سالنهای غذاخوری کوچک یا به عنوان دستگاه کمکی در آشپزخانههای بزرگ ایدهآل هستند.
-
پلوپزهای ظرفیت متوسط (۲۰ تا ۵۰ کیلوگرم): پرطرفدارترین رده برای اغلب رستورانها، آشپزخانههای هتلها و مراکز تهیه غذای نیمه صنعتی میباشند که تعادل خوبی بین قدرت و مصرف انرژی برقرار میکنند.
-
پلوپزهای ظرفیت بزرگ (۵۰ کیلوگرم به بالا): این دستگاهها مختص کارخانههای تولید غذا، پختوپزهای بسیار بزرگ، سلف سرویسهای دانشگاهی و بیمارستانی و هر جایی که نیاز به پخت روزانه صدها کیلوگرم برنج است، طراحی شدهاند. فروشگاه تجهیزات، نمایندگی عرضه معتبرترین برندهای پلوپز در این ظرفیتها را دارد.
مصرف انرژی در مدلهای مختلف پلوپز صنعتی
نگهداری از پلوپز صنعتی و مصرف انرژی یکی از عوامل عمده هزینههای جاری آشپزخانههای صنعتی محسوب میشود. پلوپزهای صنعتی عمدتاً در دو دسته برقی و گازسوز قرار میگیرند و هر کدام ویژگیها و ملاحظات خاص خود را دارند.
-
پلوپزهای صنعتی گازسوز: این مدلها معمولاً قدرت حرارتی بالاتری دارند و برای پخت سریعتر و حجمهای بسیار بالا مناسبترند. هزینه سوخت آنها در مقایسه با برق، در بسیاری موارد کمتر تمام میشود. با این حال، نیاز به دودکش استاندارد و رعایت نکات ایمنی بیشتری دارند.
-
پلوپزهای صنعتی برقی: کنترل دما در این دستگاهها دقیقتر و یکنواختتر است و معمولاً تنظیم و نگهداری سادهتری دارند. برای مکانهایی که دسترسی به گاز وجود ندارد یا تمایل به کاهش حرارت محیط آشپزخانه است، گزینه بهتری محسوب میشوند. مدلهای جدیدتر با عایقبندی بهتر و المنتهای کارآمد، مصرف بهینهتری دارند.
توجه به این نکته ضروری است که بازده انرژی یک پلوپز صنعتی فقط به نوع سوخت آن ختم نمیشود؛ عایقبندی بدنه، کیفیت دیگ و درب، و تکنولوژی کنترل حرارت نیز در این امر بسیار مؤثرند. در هنگام خرید پلوپز صنعتی از فروشگاه تجهیزات، کارشناسان ما بهطور کامل این پارامترها را برای شما تشریح میکنند.
کاربردهای تخصصی پلوپزهای صنعتی
پلوپز صنعتی امروزه فقط مختص پخت برنج نیست و با تغییراتی در تنظیمات و طراحی، کاربردهای متنوعی پیدا کرده است. انتخاب دستگاه با قابلیتهای متناسب با منو، سرعت خدمتدهی شما را افزایش میدهد.
-
پلوپزهای مخصوص برنج: طراحی آنها برای پخت یکنواخت و دانهدانه برنج است و اغلب دارای سیستم کنترل رطوبت بهینه هستند.
-
پلوپزهای چند کاره یا یونیورسال: این دستگاهها قابلیت پخت انواع غذاهای آبکی مانند خورشت، انواع آش، خوراکهای مجلسی و حتی بخارپز کردن سبزیجات و ماهی را دارند. برای آشپزخانههایی با منوی متنوع بسیار کاربردی هستند.
-
پلوپزهای زودپز صنعتی: از تکنولوژی فشار برای کاهش زمان پخت تا حد چشمگیری استفاده میکنند. برای پخت سریع حبوبات، گوشت و غذاهای مشابه ایدهآلند.
-
پلوپزهای دیگ دوگانه یا چندگانه: در این مدلها دو یا چند دیگ مستقل بر روی یک شاسی قرار گرفتهاند که امکان پخت همزمان چند نوع برنج یا غذا را فراهم میکند و در ساعات پیک کار رستوران بسیار کارآمد است.
رقبای مطرح در بازار ایران شامل برندهایی مانند صنایع غذایی فیلیپس، پارات، زیمنس و چندین تولیدکننده داخلی میشوند. در این میان، فروشگاه تجهیزات با ارائه مشاوره بیطرفانه و مبتنی بر نیاز واقعی مشتری، و نیز با تأکید بر پشتیبانی قوی و عرضه محصولات با کیفیت از برندهای معتبر جهانی و داخلی، سعی دارد همواره همراهی مطمئن برای متقاضیان خرید پلوپز صنعتی باشد.
جدول مقایسهای انواع پلوپز صنعتی
در جدول زیر میتوانید خلاصهای از مقایسه انواع پلوپز صنعتی را مشاهده کنید.
نکات کلیدی برای خرید پلوپز صنعتی
پیش از نهایی کردن تصمیم برای خرید پلوپز صنعتی، توجه به چند فاکتور مهم میتواند از بروز مشکلات آتی جلوگیری کند. این نکات بر پایه تجربه طولانی فروشگاه تجهیزات در خدمترسانی به مشتریان در تهران و سایر شهرها گردآوری شده است.
-
بررسی زیرساختها: پیش از خرید، از وجود برق سه فاز با آمپر کافی یا لوله کشی گاز استاندارد و دودکش مناسب در محل نصب اطمینان حاصل کنید. این اولین قدم برای یک خرید موفق است.
-
توجه به جنس و کیفیت ساخت: دیگ و درب دستگاه باید از فولاد ضدزنگ با کیفیت و ضخامت مناسب ساخته شده باشد. دربهای سنگین و دارای عایق حرارتی، از هدررفت انرژی جلوگیری میکنند.
-
سیستم کنترل و ایمنی: ترموستات دقیق، تایمر دیجیتال، سیستم قطع کن گاز در مدلهای گازسوز و شیرهای اطمینان در مدلهای زودپز، از ملزومات ایمنی و کاربری راحت دستگاه محسوب میشوند.
-
در نظر گرفتن خدمات پس از فروش: دسترسی به قطعات یدکی و پشتیبانی فنی سریع از مواردی است که در درازمدت آرامش خاطر شما را تضمین میکند. فروشگاه تجهیزات با دارا بودن شبکه گسترده خدمات پس از فروش، این اطمینان را به مشتریان خود میدهد.
انتخاب تجهیزات آشپزخانه صنعتی مناسب سرمایهگذاری بلندمدتی برای کسبوکار شماست. با در نظر گرفتن حجم کار، منوی غذایی، زیرساختهای محل نصب و بودجه، میتوانید گزینهای انتخاب کنید که برای سالها به صورت مطمئن و مقرونبهصرفه در خدمت تولید باشد. کارشناسان فروشگاه تجهیزات آماده ارائه مشاوره رایگان و کمک به شما در این انتخاب مهم هستند.
خطوط ویژه فروش و خدمات پس از فروش ← 02166009000 - 02166008000 - 02166006600 - 02166003300 - 02166003000
خط مستقیم مشاوران فروش ← 09123124701 - 09122108002 - 09122200108
نمایشگاه و فروشگاه ← تهران میدان آزادی خیابان آزادی میدان استاد معین خیابان ۲۱ متری جی بین طوس و دامپزشکی پلاک 154 - 156 – 158